漁れたて「生しらす」@用宗漁港 漁協直売所

静岡県グルメ(ランチメイン) 食べ歩き

2014/1/25
 
静岡旅行の続きです。
(一部の画像はクリックしていただくと、大きな画像を見られるようにしました)
 
用宗港 しらす
 
用宗漁港(静岡市南西部)の漁協直売所に
「生しらす」を買いに行きました。
 
用宗港 しらす
 
用宗港は「しらす」の水揚げ量がとても多い港。
 
用宗港 しらす
(↑小さな船が並んでます)
 
毎日「しらす」が水揚げされるわけでもないので、
訪問前に漁協に電話で「しらす」の水揚げがあるかどうかの確認は必須です。
(そして、数時間で鮮度が激落ちするので、昼までの訪問が必須です。)
 
 
 
9時ころに漁協に電話したら、
「30分前に水揚げがあったよ」とのことだったので、
港に向かいました。
 
 
用宗港 しらす
 
訪問日はしらす漁の禁漁期間(1月中旬~3月中旬)に
さしかかる時期だったので、漁にでる船があまりないのだそう。
 
「今日は、たまたま1船だけ漁に出てくれたの~♪」
と漁協販売所のおばさまがおっしゃってましたw
 
用宗港 しらす
 
写真撮りたいと伝えたら、
 
客足もなかったためか(「しらす」オフシーズンですw)
 
どーんと「生しらす」を見せてくれたうえ、
 
用宗港 しらす
 
(大量にあるのと暗いのでちょっと黒く見えますが、
ほぼ透明で、ぴーんとハリのある姿が、とれたての証です^^)
 
用宗港 しらす
 
 
今から釜揚げしらす茹でる、
 
ということで、
 
その光景を見学させてもらえることになりました♪
 
用宗港 しらす
 
大きな釜があってテンションがあがります!
 
用宗港 しらす
 
 
加工所には、大量の「生しらす」、
釜、扇風機(?茹でたしらすをさますもの)があり、
見ててなかなか楽しいです。
 
用宗港 しらす
 
用宗港 しらす
 
大きな釜に、大きなざるにはいった「生しらす」を大量投入!
 
用宗港 しらす
 
 
3分くらい(?)、茹でてるな~と見ていたら、
 
 
用宗港 しらす
 
茹であがった「しらす」を
これまた大きな網ですくって木箱にIN!
 
用宗港 しらす
 
「しらす」は、そのまま冷ます&水切りされました。
 
 
「釜揚げしらす」という呼び方、
「釜揚げ」した「しらす」だからね・・!
 
 
ってことを、よく実感できる体験でした♪
 
 
近くには、用宗漁港の漁協直売所直営の
どんぶりハウス」という、
激安で「生しらす」をはじめとしたどんぶりを食べれるお店
があるのですが、
 
「生しらす」と「釜揚げしらす」を購入して帰りましたw
(100g単位(300円台)で購入できます)
 
 
(「どんぶりハウス」も前述の理由で
「生しらす」を食べたい場合には事前に要確認、
そして早めの時間に訪問したほうがよさそうです^^)
 
 
「生しらす」&米!
用宗港 しらす
 
 
ちゃんとした「生しらす」は、大人になってから食べてない・・
どんなに
 
幸せになれる美味しさです(((o(*゚▽゚*)o)))

 
磯の香りがほんのりして!
プチっと弾力があって!
甘味と旨みがとても強い♪
 
 
マグロ丼より好きかも(って、美味しさの方向違いますねw)♪
 
そのあたりで食べれる「生しらす」は、
おろし生姜等が必須ですが、
 
これはまったく必要なし!
(おろし生姜を入れたら、「生しらす」の美味しさを殺してしまい、
逆効果でした><)
 
東京に住んでいると、たいていの美味しいものが
お金を出せば食べれると思う(お金ないquchoは食べれないけどw)けれど、
恐らくこれは、なかなか食べれないものなんじゃないかな?
 
って思います!
 
 
「生しらす」、ホント、味が悪くなるのが早いんです^^;
 
 
※よく漁れる時期(春~夏かな?)には、
静岡駅の駅ビルの魚屋にも
状態の良い「生しらす」が置いてることがあります。
 
静岡に来たけど、用宗港まで行く時間がけない・・な方は、
できるだけ早い時間にそこで「生しらす」を購入し、
速攻食べてみることを推奨しますw
 
 
 
「釜揚げしらす」
用宗港 しらす
 
 
これも、ものすごく美味しい(*゚∀゚*)
 
 
そのへんで売ってる「しらす」と別物です!
 
香りと身のしまり(と塩加減)がぜんぜん違う♪
 
 
流通している「しらす」は、ほとんどが解凍モノだから当たり前・・なのかな?
 
 
「生しらす」だけだと途中で飽きそうですが、
交互に食べると、ご飯がいくらでも食べられちゃいます(^-^)!
 
 
 
機会があったら、こんなホンモノの「生しらす」&「しらす」を食べてみてください~♪
日本各地で「しらす漁」の盛んな場所があります。
ホント、オススメです(^O^)!
 
 
用宗港 しらす
 
用宗漁港近くの海岸。
 
用宗港 しらす
 
このあたり、温暖な気候の静岡市の中でも、
特に温暖な気候なんだそうです。
 
 
たしかに、コートいらずの温かさでした(^-^)!
 
 
-----—-リジーさん----------–
 
リジーさん
 
ペッタンコになってると、
首元のマフマフ(肉垂)が潰れて、
おデブさんに見えます(´・ω・`)


 

コメント

  1. 生しらす!食べたいです~(^_^)凄く!
     
    美味しそう~♫ 釜揚げも!きっと美味しいん
     
    だろな~(^_^) 羨ましいです~(^_^)

  2. qucho より:

    シオンパパさん
     
    生しらすも釜揚げも、新鮮なのはホントに美味しいです♪
     
    関東でも水揚げある港はあるようですので、
    漁港周辺とかで見かけたら、ぜひぜひ食べてみてください(๑≧౪≦)!