夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~【希少糖・香川県食材使用メニュー 試食 温製料理 &おみやげ】@丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その5

食イベント うどん県

2013/8/12
 
 
 
うどん県。それだけじゃない香川県
 

 
7/23(火)に丸ノ内ホテルのフレンチレストラン「ジョンブル」さんにて開催された、
うどん県、糖尿病にならない宣言! 夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “さぬきうまいもん祭り in 東京”」に、ご招待いただきました^^
 
 
ご招待くださり、ありがとうございました~!!
 
 
 
うどん県 試食
 
 
今回は、ブッフェでいただいたもののうち「温製料理」たちをご紹介。
 
 
■讃岐コーチンの香川レモン、希少糖風味ロースト
 
讃岐コーチンの香川レモン、希少糖風味ロースト
 
讃岐コーチン」は前記事(こちら)でもご紹介しましたが、「讃岐三畜銘柄化推進協議会」のサイトからも、説明を引用させていただきます。
 

本県は、全国で知られる養鶏県(採卵鶏:全国13位、ブロイラー:全国17位)ですが、特に、屈指の種鶏生産県で、その優位性を活かして、より市場性の高い肉用鶏を開発しようと独自の改良を進めてきました。そして、中国原産の「コーチン」を素材として、平成5年に畜産試験場で誕生したのが「讃岐コーチン」です。「讃岐コーチン」は、性質が温順で、飼育しやすい大型鶏、美しい赤褐色の毛色とりっぱな脚毛が際だった特徴です。
 
また、希少性、容貌の優美さ、威風堂々の脚毛に加え、人懐っこさから愛玩鶏としても抜群の人気を誇っています。
 
また、その原種である「コーチン」ゆずりの優れた肉質は、適度の歯ごたえとコクに富み、低脂肪で低カロリー、健康保持に不可欠なビタミンB1、リノール酸が多く含まれていて、とてもヘルシーな鶏肉です。特に、煮物では旨みが出て、全体がおいしく仕上がります。一般のブロイラーが、約2ケ月間(50日間、3kg)飼育するのに比較して、76~96日(3.0kg)じっくり飼育されます。

 
へぇ・・!鶏肉なのに、ビタミンB1豊富なんですね!
(鶏肉はビタミン類が他の肉類より少ないので、これは嬉しい!)
 
 
味付けは、希少糖風味のロースト!
楽しみです♪
 
讃岐コーチンの香川レモン、希少糖風味ロースト
 
もも肉とむね肉が層になってます。
 
 
え・・・これ、鶏??
と思ったほど、濃厚な旨みで、とってもおいしい(๑≧౪≦)!!
脂も少なくって、ヘルシー!!!
甘めの味付けも、よし♪
 
豚のハムっていっても信じちゃいそうな、旨みたっぷりなお肉でした!!
 
讃岐コーチンの香川レモン、希少糖風味ロースト
 
添えられていたかぼちゃのムースが、これまた美味しいこと(*゚▽゚*)!!
 
 
希少糖も入ってるし、良質なタンパク質を取りながら美味しくダイエットできそうですね♪
 
「讃岐三畜銘柄化推進協議会」のサイト「讃岐コーチン」ページ
http://www.sanchiku.gr.jp/whats/chicken.php
 
 
■オリーブ牛股肉の炭焼き ピーナッツソース
リーブ牛股肉の炭焼き ピーナッツソース
 
黒毛ブランド牛「オリーブ牛」の炭焼き。
 
※オリーブ牛:
香川県の特産品である「オリーブ」から
「オリーブオイル」搾油後の果実を乾燥したものがはいった飼料、
にて育てた香川県のブランド牛。
 
リーブ牛股肉の炭焼き ピーナッツソース
 
前回の試食会でもいただいて、
めちゃくちゃおいしかったので、今回もたべたいな~!
なんて思ってました♪
 
「ピーナッツソース」つけ忘れた・・・><
 
リーブ牛股肉の炭焼き ピーナッツソース
 
濃厚な甘さと旨みたーっぷりで、
めちゃくちゃ美味しい(((o(*゚▽゚*)o)))!!
 
脂のあまりない部位のに、この甘さ(肉の甘さ)は素敵です♪
 
素材を活かすシンプルな調理法でヘルシー!!
 
 
家でちょっぴりいいお肉を食べたいときに、いいな~と思って、
オリーブ牛」、いつも利用している「楽天」を見探してたら、
あまり出品されてないですよね・・><
 
楽天で オリーブ牛
 
 
調べていたら、地元のお肉屋さん「肉のヒガシハラ」さんというお店で、
安く購入できることを発見!!
 
http://www.niku-higasihara.co.jp/
 
 
オリーブ牛については過去記事でもご紹介していますが(こちら)、
 
「讃岐三畜銘柄化推進協議会」のサイトにわかりやすい説明があります!
 
「讃岐三畜銘柄化推進協議会」のサイト「オリーブ牛」ページ
http://www.sanchiku.gr.jp/whats/olive/
 
 
 
■野菜のロワイヤル
 
野菜のロワイヤル
 
フレンチの「ロワイヤル」!主役は野菜♪
(ロワイヤル」と言われるもの、定番がいくつかあるようですが、
これも定番の1種、卵にブイヨン等を混ぜて蒸したもの。
要するに洋風茶碗蒸しです。)
 
野菜のロワイヤル
 
上にのってるの、なんの野菜なのかも、
「野菜のロワイヤル」というには、ベースのスープが野菜オンリー??
なのかも、わからなかったけど・・
 
(せっかくシェフが会場内にいらっしゃるから、ちゃんと聞いてくればよかった><
次も招待してもらえたら、ちゃんと聞いてくるぞ~!!)
 
 
なめらかでとーっても美味しかったです(*゚▽゚*)!
 
 
試食メニューご紹介、まだ、続きます。
 
 
 
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ちょっと休憩・・!!
 
てことで・・お土産。
 
うちわ。
 
うどん県 うちわ
 
 
丸亀うちわ」といって、
香川県の「丸亀」は日本のうちわ生産量のうち90%を占める、
うちわの産地なんだそうですよ。
 
詳細は、またまた「LOVEさぬきさん」にて!
「LOVEさぬきさん 丸亀うちわ」
 
 
オリジナルのお椀。
うどん県 うどん椀
 
プロモーションビデオで「うどん県副知事」の要潤さんが
使っているのと同じもの♪
 
うどん県 うどん椀
 
うちわもうれしかったけど、このお椀はかなり嬉しい!
相方Bongの愛用品になりました^^
 
 
前回もいただいた、「うどん県パスポート」&「うどん県バッチ」。
うどん県 パスポート バッチ
 
パスポート、かなり頑張ってホンモノに似せてます(笑)
 
うどん県 パスポート
 
中身は、観光案内&クーポンですw
 
うどん県 パスポート
 
パスポートは、香川県各所で入手できるそうです。
詳細は、「うどん県旅ネット」の下記ページにて!
 
http://www.my-kagawa.jp/event/passport/
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今回のお料理、ほとんど、
「丸の内ホテル レストランジョンブル」さんの、季節のコースにて、
たべることができるそうですよ!
 
詳細は、下記URLで。
http://www.tokyojohnbull.jp/restaurant/index.html
 
そして・・
現在(8/31まで)、「夏のさぬき味わいまつり」というイベントが開催されています。
 
都内のいくつかの飲食店にて、「オリーブ牛」など、
香川県の美味しい食材を使ったお料理が食べれるようですよ!
 
詳細は、下記URLにて!
http://www.kensanpin.org/ajiwai/
 
 
 
よろしければ、関連記事も合わせてご覧下さい^^
夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~ 【まえがき】 @丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その1 
夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~ 【ダイエットに有効!? 希少糖】 @丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その2 
夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~ 【希少糖利用料理 試食 記者発表メニュー】@丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その3

夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~【希少糖・香川県食材使用メニュー 試食 冷製料理】@丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その4 

 
***********昨年のイベント記事です。
食材も色々ご紹介(特に、「その2・4・5」にて)しています。***********
 
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ まえがき@丸の内レストラン  ジョンブル その1 ← 香川県って・・?な個人的つぶやき他
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ オリーブ&関連食材@丸の内レストラン  ジョンブル その2 ← 香川県のブランド食材 オリーブ牛・オリーブはまち
■香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ 1万円のさぬきうどん@丸の内レストラン  ジョンブル その3 ←1万円のさぬきうどん 試食もしてます
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ さぬきうまいものその1@丸の内レストラン  ジョンブル その4 ← 試食レポ
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ さぬきうまいものその1@丸の内レストラン  ジョンブル その5 ← 試食レポ
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「うどん県。それだけじゃない香川県」プロジェクトはこちらから!(バナーをクリック!)
うどん県。それだけじゃない香川県
 
※うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」
http://www.kensanpin.org/
 
「丸の内ホテル レストランジョンブル」さん公式サイトはこちら
http://www.tokyojohnbull.jp/restaurant/index.html
 
↑丸の内ホテルは、東京駅の北口のバスターミナルの向かいに、
地下鉄 大手町駅から直結 の立地です。
 
 
----------–リジーさん----------–
 
ZZZZ・・・・
 
リジーさん
 
 
爆睡中です。


 

コメント

  1. パスポート!面白い~(^_^)
     
    知らなかったです~(^_^) しかし雨!大丈夫ですか
     
    リジーさん!怖くない? 起きちゃったかな~
     
    (^_^;)

  2. qucho より:

    シオンパパさん
     
     
    パスポート、面白いですよね^^
    (当然ですが)パスポート無しでも、香川県にははいれます(笑)
     
     
    リジ-さんは、雷、平気そうでしたw
    (線路が近いから、騒音に慣れてるのかもです(´・ω・`))
     
    しかし、今日の雷、すごかったですね・・・><
     
    シオンちゃん、だいじょうぶかな?