夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~ 【希少糖利用料理 試食 記者発表メニュー】@丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その3

食イベント うどん県

2013/8/4
 
 
うどん県。それだけじゃない香川県
 

 
7/23(火)に丸ノ内ホテルのフレンチレストラン「ジョンブル」さんにて開催された、
うどん県、糖尿病にならない宣言! 夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “さぬきうまいもん祭り in 東京”」に、ご招待いただきました^^
 
 
ご招待くださり、ありがとうございました~!!
 
 
1週間あいちゃいましたが・・・><
 
そろそろ本題に入ります。
 
 
うどん県活動・希少糖の説明後は、「試食会」!です^^
 
香川県の旬のヘルシー食材&「希少糖」を使った、
ヘルシーなお料理をいただきました。
うどん県 試食会 2013
 
↑香川県旬の食材&
浜田恵造香川県知事、宮本亜門氏、「丸の内レストランジョンブル」総料理長 山口仁八郎氏
 
試食会は、記者発表メニューを、
その後ブッフェ形式でいろんなお料理をいただきます^^
 
今回、料理には「希少糖」を利用しているとのこと。
 
「丸の内レストランジョンブル」総料理長 山口シェフによると、
希少糖のやさしい甘さはお料理によく合うのだそうです!
 
希少糖、料理に使えば、希少糖の「食後血糖値の上昇を抑える」効果で、
おいしく食べながらダイエット!が実現できそうで、いいですね~(*゚∀゚*)!
 
 
 
今回の記者発表メニューは・・
 
 
記者発表メニュー
 
 
■「三豊茄子の野菜ブイヨン煮 冷製」
三豊茄子の野菜ブイヨン煮 冷製
 
三豊茄子って??
うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」によると、

普通のナスと比べて3倍ほどにもなる大きなナス。徐々にファンが増えてきています。香川県西部では、40年ほど前から栽培されており、この地区ではおなじみの食材で、ナスといえば三豊なすというほどでした。当時から一部出荷されていましたが、県内では、あまり流通しておらず、ほとんど知られていなかったようです。よく売られている千両ナス等、他の品種と比べて、収穫日数が約25日と長く、日持ちがしないということで、地元でほとんど消費されていたのがその理由のようです。実がやわらかく、皮が薄いので、とろけるような食感です。

 
※うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん
http://www.kensanpin.org/
 
 
三豊茄子の野菜ブイヨン煮 冷製
↑18品もの料理が待ってるので、実際いただいたのはハーフサイズです。
 
茄子、とろけるような柔らかい~(*゚▽゚*)!!
あっさりだけど、優しい甘みの野菜ブイヨンが染み込んでで、
冷えひえで、とってもおいしい(*^_^*)!!
 
香りのよいオリーブオイルが少量はいったソースで、
ヘルシーなのに、物足りなさは全くなし!です。
 
茄子、家で洋風に料理・・というと、
いつもトマト味にしちゃうのですが、こういう上品な味付けもいいですね!!
ヘルシーだし、夏の常備菜にしたいです♪
 
 
■「さぬきの夢2009 モロヘイヤ 讃岐白桃の冷製パスタ」
さぬきの夢2009、モロヘイヤ、讃岐白桃の冷製パスタ
 
パスタは香川県がうどん用に開発した小麦粉「さぬきの夢
に、モロヘイヤを練りこんだモノ。
 
「さぬきの夢」の2009って何だ?と思い、
うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」によると、
もともと品種登録したのは「さぬきの夢2000」。
もっと品種改良した種が「さぬきの夢2009」なんだそうです。
おいしいうどんが作れるようですよ♪
 
具は、讃岐白桃を主役に、生ハム・トマト♪
 
讃岐白桃?
これは、そういう品種があるわけではなく・・
雨が少なくて(←これ、重要らしいです。)日照時間の長い香川県の桃、
生産量は多くないけれど、糖度が高いらしいのです。
 
さぬきの夢2009、モロヘイヤ、讃岐白桃の冷製パスタ
 
 
これ、すっごく好きでした(((o(*゚▽゚*)o)))!
 
なんといっても、とーって甘くて香りのよい桃が美味!
(見るからに、普段購入しないランクの桃・・w)
 
それだけでなく、
 
パスタの具として、
ちゃくちゃ相性がいい!!
というか、バランスがいい^^!
 
生ハムの塩気と旨みを活かし・・
とても控えめに入っている上質オリーブオイルのコク!
なとことに、
上質な桃の甘み!!
 
で、幸せなお味でした^^
 
 
パスタは、もちっ、ツルッ!とした食感♪
「さぬきの夢」効果でしょうか?
 
 
また食べたいです(*^ ^*)!
 
(少量食べ多分には、とーっても美味しかったのですが、
量が多いとどうかな?って気はしますw)
 
 
「ザ!炭水化物もの!」のパスタでも・・
 
食材の組み合わせと・・(豚とトマトでビタミン補給!!)
油控えめ、量を食べなくても満足できる味で、
 
おいしく!
ヘルシーに!

 
 
を、実現してますね♪
 
フルーツ使ってるのに、
女性だけでなく、男性でも好きそうな気がします。
 
 
■「さぬきの夢2009パン」
 
 
 
さぬきの夢2009パン
 
噛み締めると、っかりとした小麦の味^^
おいしかったです!
 
素朴な、お料理に合わせる用のパンなので、
茄子・パスタソースを付けて堪能しました。
 
■「希少糖ブランマンジェ」
 
 
希少糖ブランマンジェ
 
モチロン「希少糖」利用です。
 
希少糖ブランマンジェ
 
程よいなコクがありながらも、あっさりめの甘さ♪
 
デブのくせに、あまり甘いものはニガテ(クリ○ピードーナ○ツ、とか、無理><)・・
なquchoには、うれしい甘さです^^
 
 
美味しかったです!!
 
 
 
うどん県 試食会 2013
 
 
 
今回のお料理、ほとんど、
「丸の内ホテル レストランジョンブル」さんの、季節のコースにて、
たべることができるそうですよ!
 
 
おいしかったです!
ごちそうさまでした!
 
 
そういえば・・
前回ご紹介した「希少糖」含有シロップ「レアシュガースイート」、
明後日(8/6)から、「マツタニ健康応援ショップ」にて販売されるようです~!
 
マツタニ健康応援ショップ
http://raresugar.co.jp/
 
 
続きます。
 
 
 
よろしければ、関連記事も合わせてご覧下さい^^
夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~ 【まえがき】 @丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その1 
 
夏のうどん県ヘルシーメニュー大試食会 “~さぬきうまいもん祭り in 東京~ 【ダイエットに有効!? 希少糖】 @丸ノ内ホテル 東京ジョンブル その2 
 
 
***********昨年のイベント記事です。
食材も色々ご紹介(特に、「その2・4・5」にて)しています。***********
 
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ まえがき@丸の内レストラン  ジョンブル その1 ← 香川県って・・?な個人的つぶやき他
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ オリーブ&関連食材@丸の内レストラン  ジョンブル その2 ← 香川県のブランド食材 オリーブ牛・オリーブはまち
■香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ 1万円のさぬきうどん@丸の内レストラン  ジョンブル その3 ←1万円のさぬきうどん 試食もしてます
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ さぬきうまいものその1@丸の内レストラン  ジョンブル その4 ← 試食レポ
香川県2012年 秋の大試食会 ~ さぬきうまいもん祭りin東京~ さぬきうまいものその1@丸の内レストラン  ジョンブル その5 ← 試食レポ
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うどん県。それだけじゃない香川県
 
※うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」
http://www.kensanpin.org/
 
「丸の内ホテル レストランジョンブル」さん公式サイトはこちら
http://www.tokyojohnbull.jp/restaurant/index.html
 
↑丸の内ホテルは、東京駅の北口のバスターミナルの向かいに、
地下鉄 大手町駅から直結 の立地です。
 
 
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