松記鶏飯(神田)|ラクサ ホッケンミー(福建麺) シンガポールビストロにてシンガポールの麺料理 

松記鶏飯

2016/6/12

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⌒(。・.・。)⌒松記鶏飯@神田 シンガポール料理「ラクサ」・「ホッケンミー」をいただく  ⌒(。・.・。)⌒

東南アジア諸国の料理が食べたい熱から覚めないです。。
(麺覇王マスター・ママさん、ご無沙汰しててごめんなさい><)

外観

というわけで、訪問したのは神田のシンガポールビストロ「松記鶏飯」さん(食べログ)。

外観

人気のない土曜の神田なのに、14時近くに訪問してほぼ満席でした。

店内にはいった瞬間、そこは東南アジアの良い香り(ハーブの香り)!

メニュー

コチラのお店は「シンガポールチキンライス」の美味しいお店として有名なのですが・・・
今回、相方Bongと2人で注文したのはシンガポールの麺料理

・ラクサ     1180円
・ホッケンミー  1180円

ワイン

とBongのドリンク類。

ビール

生ビールがサーバの管理状態も注ぎ方も良くてかなりのヒットだったそうです。

■ラクサ

ラクサ

自分たちは「ラクサ」って食べたことが無かったのです。
日清カップヌードルのラクサ味を食べてすごく美味しかったのと、
おと週(講談社のグルメ雑誌「大人の週末」)で他のお店が特集されてて気になったので(・∀・)

見るからに濃厚そうなココナツミルクベースのスープが美味しそうです、いただきます!

ラクサ

とても美味しいです(*´ω`*)

ハーブの香りと濃い~ココナツミルクがたまらないです。

ラクサ

具の海老も立派で美味しいです。

食べ進めるとちょっと飽きてくるので別添えの「サンバル」でピリ辛にします。

この「サンバル」を入れるとさらに美味しいです!

マスターがシンガポール料理についてご説明くださったのですが、
シンガポール(=マレーシアもかしら?)のお店は屋台であっても「サンバル」が非常にこだわるそうです。

料理に合わせて複数のサンバルを用意されるのだとか。

コチラのお店でも料理に合わせてサンバルを作ってらっしゃるそうです。

麺は米の細麺で美味しかったなぁ。
(ベトナムの「ブン」とか、日本の細うどん(稲庭うどんや五島うどん)に似た感じ)

■ホッケンミー(福建麺)

ホッケンミー(福建麺)

シンガポール風焼きそばだそうです。

ホッケンミー(福建麺)

麺が中華麺2種(卵麺と極細米麺(ビーフン?)混ざっているのが面白いです(・∀・)
いただきます!

ホッケンミー(福建麺)

こちらも美味しいです(*´∀`*)!

豚骨&海老スープ味が美味しい♪
こちらもシーフード類が美味しい(*´∀`*)

普通に優しい味わいの中華っぽいです。

201606P1340831_R.jpg

ライムを絞って・・
サンバルを絡めると・・・
エスニックテイストになりました!そのままいただくよりずーっと美味しいです(=゚ω゚)ノ

このサンバル(ラクサのとは別物)美味しかったなぁ・・・

うーん、シンガポール料理(マレー半島料理)、サンバルが重要なのですね!
最初は優し目に味付けておいて、サンバルでお好みの味にするのでしょうね。

美味しかったです!
ごちそうさまでした!

2品とも常識的な量(日本の東南アジア料理店は結構麺量多くしてるような・・)だったので、
舌は大満足でしたが量はちょっぴり足りなかったかも、
もう少し早く訪問してもう1品注文すればよかったかなw

接客もいい感じで居心地の良いお店でした。

また「ラクサ」を食べに行きたいです!

シンガポール料理、美味しかった!
でも、自分は今のところエスニック料理ではインドシナ半島の料理が特に
口に合っているっぽい気がしていますw

■松記鶏飯 神田

食べログ

⌒(。・.・。)⌒ ———–リジーさん———— ⌒(。・.・。)⌒

リジーさん

リジーさん

チモシークッキー、美味しいかな?

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