元祖半ちゃんラーメン@さぶちゃん(神保町)

神保町・水道橋・御茶ノ水ランチ ラーメン

2012/9/29
 
 
木曜のランチ。
 
いつまで神保町ランチが出来るかわからないので、
とりあえず有名どころにチャレンジしてきます!
 
 
昨日は「さぶちゃん」に訪問。
 
13時20分ころ訪問、まちは3名ほどでした。
 
さぶちゃん
 
B級グルメファン間では有名過ぎて、
もう説明するまでもないお店・・かもしれませんが・・
 
さぶちゃん
 
1966(昭和41)年に創業、
元祖「半ちゃんらーめん」の店です。
 
さぶちゃん
 
メニュー、超ぶれてますね・・
 
さぶちゃん
 
半ちゃんラーメンは、店主「さぶちゃん」こと
木下三郎さんが考案されたと言われています。
 
はじめてお会いするさぶちゃん、
うさわどおり、見た目はなかなかの強面・・
 
御年74だそうで、このご年齢で現役で
厨房にたたれていることにびっくりΣ(゚д゚lll)
 
※お弟子さん(?)と2人でお店を切り盛りされていました。
 
さぶちゃん、たばこを吸ったり、お店をでていったり
なかなかマイペースですww
 
注文は、もちろん半ちゃんラーメン(690円)。
 
炒飯、大鍋で大量に作っているようなのですが、
ちょうど炒飯が切れてしまったようで、
並んでから、食べ始めるまでに15-20分くらい待ったかな・・?
 
さぶちゃん
 
うわー、綺麗な見た目!
 
さぶちゃん
 
めんま、ここまで濃い色なの珍しいな。
 
さぶちゃん
 
麺は極細麺!
 
さぶちゃん
 
食べてみます!
スープ、あっさーりとしたラーメンを想像していたのですが、
意外に塩分しっかり、あぶらもしっかりり、生姜がよくきいています。
 
麺はしなやかな細ストレート麺で、
ずるずるっとのど越しがよく、スープとよく合っています。
 
チャーシューはしっかりとした食感の
懐かしいモモ肉。
 
うん、懐かしい感じで、こういうラーメン好きです!
 
感動はないけど、美味しいよ(*´∀`*)!
 
 
半ちゃーはん。
 
実は、最初にラーメンが提供されたので
ラーメンの写真をとっていたら、
 
さぶちゃんに「こっちも撮って欲しいの。
フィルム無駄になっちゃうとかじゃない・・?
それ、デジカメ?」と声をかけられました。
 
さぶちゃん、お気遣い、ありがとうございます^^
もちろんパシャパシャと撮らせていただきました。
 
さぶちゃん、やさしいなぁ。
 
 
さぶちゃん
 
1人前ずつちゃっつちゃっつと炒めるチャーハン
ではなく、前述のとおり大鍋で大量に作っているので、
ぱらっとはしていません。
 
アブラたっぷり、しょうゆ味のよくきいた(かなりしょっぱめ)、
やきめしな感じです。
 
ラーメン用と同じと思われるチャーシューが
たっぷり入っています!!
 
漢の焼き飯!!なかんじで、quchoはなかなか好きですw
 
途中でお腹いっぱいになってきましたが、
さぶちゃんが心を込めて作ったラーメンと炒飯、
とても残すことなんてできません。
 
勢いよくかきこみ、完食しました!
 
雰囲気もあいまって、満足です^^
 
この手のお店、女性一人客って滅多にいないイメージ
(入りづらいよね・・)
なのですが、qucho以外にも女性一人客がいて、
ちょっとびっくりしましたw
さぶちゃんファンのかたかな?
 
 
美味しかったです。
ごちそうさまでした!
 
さぶちゃん、いつまでも頑張ってくださいね!!
 
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コメント

  1. しっぽ より:

    ラーメン&チャーハンはゴールデンコンビですよね~(^◇^)
    ラーメンが昔懐かしい感じで、すっごく美味しそう♪
    わたし、細麺が大好きなんですよ~^m^
    しっかり塩分だと、余計に美味しいんですよね♪
    食べた後はお水がぶ飲みですけど(笑)。
     
    最近外食してない・・・(-"-)
    自分が作ったごはんなんて、もう飽きたわ~(笑)。

  2. qucho より:

    しっぽさん
     
    こんにちは~
     
    ラーメン&炒飯、体にはよくなさそうだけど、
    やめられませんよね^^
     
    家ごはん、栄養もとれるし、美味しいけど・・
    やっぱり外食もしたいですよね!
     
    ブログを見ている限り、だんなさま、
    お優しそう~だし、週末くらい外ごはん
    おねだりしちゃいましょうよ\(^o^)/