【閉店】麺処おかじ@神保町|丁寧な調理と接客^^ 鶏白湯塩ラーメン(750円)

神保町・水道橋・御茶ノ水ランチ ラーメン

2012/10/20

木曜のランチ。

神保町のラーメン屋「麺処 おかじ」さんに訪問。

麺処 おかじ(神保町) ラーメン

白山通り沿いの「肉そばけいすけ」さん(過去記事)の横の路地にはいっていき、有名なカレー屋さん「まんてん」さん(過去記事はこちら)の向かいにあります。

麺処 おかじ(神保町)

13時20分ころの訪問。
店内は2-4割(そのあと訪問のお客さん含む)の人のいりでした。
(雨のせいか、どの飲食店も人が少なさそうでしたが・・)

麺処 おかじ(神保町) ラーメン

店内の食券機で食券を購入し、感じの良いマダム(調理されてる店主のお母様かな?)に渡します。

 


 

店内は清潔感があって、おちついた雰囲気です。

注文したのは「鶏白湯塩ラーメン(750円)」
鶏白湯塩ラーメン(750円)

鶏白湯のラーメン、池袋の有名店で食べたことがあるのですが、美味しいかったけど途中で飽きたのでどうかな・・・、
とも思いつつ・・注文しましたw

見るからに濃厚そうなスープ!

麺の上には、結構たっぷりな茹で野菜と、ネギ、生の春菊がのってます^^
これはよさそう!

鶏白湯塩ラーメン(750円)

食べてみます!

まず。スープから。
近江鶏を100%利用し、約10時間煮込んで作っているそうです。

これは美味しい(*´д`*)!

スープは、鳥の濃厚旨みが凝縮された、とろとろとしたマイルドな白湯!
コクも旨みもたっぷりー、で、濃厚なのですが、くどくない!
そして、塩気がちゃんと効いてるのがよい!
こういうスープ、塩が弱いと、すごく食べづらい・・と思います。

鶏白湯塩ラーメン(750円)

麺は中太で、平ための手打ち感のある(太さがまちまちな感じ♪)よく縮れた麺。
これはちょっと以外でしたが、スープがよーく絡んで美味しい(#^.^#)!
ツルッとした食感も、なかなか楽しい。

チャーシュー。
鶏白湯塩ラーメン(750円)

厚さは1cmほどあり、なかなか大ぶり!!
香ばしい香りは結構強く、きっちり醤油の味がついています。
よいアクセントになっています!

鶏白湯のスープ、濃厚で途中で飽きそうな気もしますが・・

しゃきっとしたゆで野菜たっぷり!
&春菊とネギという香り高い薬味コンビも結構たっぷり!
&香ばしいしっかり味のチャーシュー!
と、具も頑張ってるので、舌をリフレッシュしながら食べることができ、食べ飽きません♪

重めのスープでも、これならいいですね~(*´∀`*)!

スープ・麺・具、最後まで美味しく食べれるように
バランスを計算して丁寧につくってるな、と思いました^^

 

 

濃厚かつ量もなかなかあったので、スープはちょっと残しちゃいましたが、完食!

最近のラーメン屋開拓のなかで、個人的にかなりのヒットでした!!

食後、なんども目を見ながらの「ありがとうございました~」
でお見送りしていただき、気分よくお店をでました^^

 


美味しかったです。
ごちそうさまでした!

 

実は、quchoはお店に財布を忘れてしまい・・・
会社帰りに取りに伺ったのです・・・
店主もマダムもニコニコ気持ちのよい対応でした!
ありがとうございました!

(もちろん、財布は無事な状態で戻ってきましたよ^^)

「清湯」も気になるし・・、またお邪魔させていただきます!

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