麺処夏海@赤羽|豊穣清湯特製塩ラーメン・煮干豚骨醤油ラーメン&煮干豚骨醤油ラーメン

北区(赤羽・十条エリア)グルメ(ランチメイン) 食べ歩き

2013/10/7
 
 
※少しの間ブログ更新できないので、
本記事は書き溜めた(というかアップし損ねたというか・・)ものを予約投稿しています。
そして、お店に訪問したのは結構前です。
 
東十条にある超有名ラーメン店「ほん田」さんの姉妹店
「麺処 夏海」さんに行ってきました。
 
 
場所は、赤羽駅北改札を抜けるとある
「アルカード赤羽 生活提案館」の東側の道を北側に進んですぐの右手にあります。
 
夏海
 
休日の14時台に訪問したところ、満席で待2名の状態でした。
さすが「ほん田」ブランド!
 
 
相方Bongと2人で
 
・豊穣清湯特製塩ラーメン(930円)
・煮干豚骨醤油ラーメン(930円)
 
を注文。
 
 
■豊穣清湯特製塩ラーメン
夏海
 
 
具は
 
・チャーシュー3枚
・味玉
・細切りメンマ
・ほうれん草
・のり
・ネギ&カイワレ
 
です。
 
 
いただきまーす!
 
夏海
 
スープは、鶏が強いけれど魚介も香る、
そして生姜がきいているけれど、やさしい味の塩スープ♪
 
夏海
 
麺はパツンとした食感の、細麺。
 
夏海
 
低温調理のチャーシューは、バラ肉と赤身がはいってます。
臭みがなく、おいしい(´∀`)!
 
低温調理のお肉って、おいしいですよね^^
quchoは家では、パサつきがちな鶏胸肉や豚ヒレ肉を
低温調理します。
 
 
細切りのメンマや薬味類が、麺とスープとも相性がよく、丼全体が一体感があります!
バランスのよくて、美味しい1杯でした♪
 
 
 
■煮干豚骨醤油ラーメン
夏海
 
スープは、煮干の主張は少なく、
ほぼよく煮干感のある濃厚とんこつ醤油、って感じです。
 
 
おいしいです(*゚▽゚*)
 
夏海
 
 
「ほん田」さんと同じく、濃厚すぎず、バランスのいい味付けなので、食べ飽きなさそう!
どうでもいいですが、quchoはこれ系のラーメンでは、東十条の別の名店が大好きです。
営業夜だけになっちゃったので、全然行かなくなっちゃいましたが^^;
 
夏海
 
麺はモグモグ食べれる太麺。
濃厚スープに負けてなくて、いいですね(´∀`)!
 
こちらも、たっぷりの薬味がうれしい♪
 
 
 
「子供の味玉」
夏海
 
 
「ほん田」さんの「大人の味玉」との違いはよくわからなかったけれど(汗)、
火の通し加減といい、味つけといい、絶品です(*゚▽゚*)!
 
 
おいしかったです!
ごちそうさまでした!
 
 
どちらかと言うと、濃厚のほうが、印象に残るお味でした。
 
 
 
全体的に・・・
 
美味しいのですが、残念ながら、あまり印象に残らなかったです。
 
いや・・・
 
美味しい!
けれど、「ほん田」さん本店のようなビックリするような美味しさはない、と言ったほうがいいのかな・・
 
 
無難に美味しいことは間違いありません。
 
 
あ・・
味玉は、抜群に美味しかったです(*゚▽゚*)!!
 
 
 
 
・・・・・!!
ということは・・・
どれだけ美味しいのでしょう!「ほん田」さん本店!
 
しかし、いくつかお店を展開しながら、
本家以外もそれなりに高クオリティな「ほん田」さんブランド!!
さすがでございます。
 
 
 
 
お店情報はこちら
 
■食べログ
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13135990/
 
■ラーメンデータベース
http://ramendb.supleks.jp/s/54890.html
 
 
 
 
「アルカード赤羽 生活提案館」の
スーパーの鮮魚売り場、かなり素敵です。
アカバネーゼ以外にもオススメです♪
 
 
-----------リジーさん----------–
 
リジーさん
 
 
お手入れ中