Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨 ミシュランのラーメン

巣鴨・駒込・田端・日暮里グルメ(ランチメイン) 食べ歩き

2012/3/20
 
今日のランチは巣鴨に先月オープンした「Japanese Soba Noodles 蔦」に訪問しました。
元代々木の有名店・・とらーブロに結構載ってたので、期待ww
 
JR巣鴨駅の改札を出て南進し、南側のロータリーにある富士そば→やよい軒の角を右に曲がったところにあります。
白山通りからすると、風俗街のお店の多い通りのもうう一本奥の通りにあります。
とはいえ、お店の向かいはラブ○ですが(笑)
sugamo_tsuta_gaikan.jpg
 
表のメニュー。
Japanese Soba Noodles 蔦 メニュー
 
12時少し前頃ころ入店。
8名用のカウンターのうち、半分程埋まっていました。
スタッフは2名いらっしゃいました。
 
お出汁のいい~臭いが店内中漂っています♪
Japanese Soba Noodles 蔦
 
卓上調味料たち。
Japanese Soba Noodles 蔦
 
quchoは「煮干らぁめん(750円)」を注文。
Japanese Soba Noodles 蔦 煮干らぁめん
 
Japanese Soba Noodles 蔦 煮干らぁめん
 
!!!
臭みの一切無い、上品な香り!
画像のとおり、結構油分があります。
Japanese Soba Noodles 蔦 煮干らぁめん
 
低温調理というチャーシュー。
肩ロースとバラ肉が1枚づつ載っています。
 
Japanese Soba Noodles 蔦 煮干らぁめん
 
スープ:いい煮干を使って丁寧な処理をしているんだろーなー!といった感じの、煮干の良さだけを引き出した感じのスープ!
しみじみ、いい香り~!ガッつり魚~ではなく、ふわーっと旨みと香味が口中に広がります♪
 
麺:細めのストレート麺。日本蕎麦を食べるように、ずずっと喉に流しいれたい感じです!
 
具・薬味:チャーシュー2枚、太くてしっかりとしたメンマ、ネギ、青ネギ。
チャーシュー、低温・・とのことでしたが、最近流行の生っぽい食感ではなく、しっかりとした感じ。
 
総評:4点
 
煮干系って、そんなに食べたこと無いのですが、嫌味がなくてウマーd(⌒ー⌒)!だと思いました。
 
いいですね~、こってりとした「蕎麦」食べている感じです
 
麺とスープと薬味だけで満足できそうです!
 
 
 
こちらは相方Bongの注文した、一番オーソドックスな「醤油ラーメン(750円)」
Japanese Soba Noodles 蔦 醤油らぁめん
 
Japanese Soba Noodles 蔦 醤油らぁめん
 
少し動物系の味と醤油がたっています。
 
これ・・、ほんっと!!
こってり蕎麦だ!!
後味がほんと蕎麦!!
麺の喉越しもいいしね!!
 
総評:3.8点
 
おしすーい(^^)
でも、qucho、Bongとも煮干らぁめんのほうがいい!という感想でしたw
 
両方とも、かけラーメンでもいいかもw
 
おいしかったです。
ごちそうさまでした!
 
巣鴨・駒込周辺、数年前までこってりラーメンの千石自慢・・なイメージだったのですが。。
庚申塚の昭和歌謡ショーといい、駒込霜降り銀座入り口の凪(もと西尾中華蕎麦のところ)といい、あっさり系のいいお店が増えてますね(・ω・)
 
 
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コメント

  1. まとめwoネタ速suru より:

    まとめteみた【くーちょ日記】

    2012/3/20今日のランチは巣鴨に先月オープンした「Japanese Soba Noodles 蔦」に訪問しました。元代々木の有名店・・とらーブロに結構載ってたので、期待wwJR巣鴨駅の改札を出て南進し、南側のロータリーにある富士そば→やよい軒の角を右に曲がったところにあります。?…