麺処ほん田東京ラーメンストリート店|塩ラーメン 醤油ラーメン味玉

東京駅周辺・銀座グルメ(ランチメイン) 食べ歩き

2012/4/1

一昨日の紅虎餃子房訪問後、東京駅地下街のラーメンストリートへ移動。

どちらにお邪魔しようか迷いましたが、「ほん田」さんにしました。

金曜の21時ごろ、行列は運よく3名ほど!
うれしいなぁ・・、待たないで「ほん田」が食べれるなんて♪
ほん田 東京ラーメンストリート 

本店の若きイケメン店主とラーメンの神様:池袋大勝軒山岸氏のツーショット。
ほん田 東京ラーメンストリート ポスター

店頭のメニューたち。
ほん田 東京ラーメンストリート メニュー

サイドメニューも色々ある!
ほん田 東京ラーメンストリート メニュー

でも、本店とはちょっとメニューが違うみたい。
ほん田 東京ラーメンストリート メニュー

食券を購入して並びます。
ほん田 東京ラーメンストリート メニュー

5分くらいで店内に案内されました。
ほん田 東京ラーメンストリート 券売機

卓上にはカラフルな胡椒。
あとから、この胡椒がある意味がわかりました!
ほん田 東京ラーメンストリート 卓上

20席強くらいの店内に、店員さんは8名くらい。
ほん田 東京ラーメンストリート 店内

塩ラーメン(750円)を注文。

ほん田 東京ラーメンストリート 塩ラーメン

綺麗な見た目ですね~
プチトマトが入っているのと、わさびがついているのが面白いです♪

ほん田 東京ラーメンストリート 塩ラーメン

でも、東十条の本店(過去ページへ)とは結構見た目から違うんですねw

 

麺処 ほん田@東十条|味玉入り 塩ラーメン
 

 

 

スープ。
コクがあるけど鶏の旨みたっぷり~、塩加減もいい感じですね~
ほん田 東京ラーメンストリート 塩ラーメン

麺は細麺(中細?)。
麺自体は本店と同じでしょうか。
ほどよコシがあって、いい湯で加減です。
ほん田 東京ラーメンストリート 塩ラーメン

チャーシュー。
低温調理のものかな?
そもそも本店と違うものなのかな?

普通に美味しいです。

でも、低温調理としたら、赤み加減とか、食感、温度調整に失敗したのかな?って感じ。
いや、十分に美味しいですけど。
ほん田 東京ラーメンストリート 塩ラーメン

うん、全体的に美味しいd(>_・ )!

途中でわさびを乗せたり、胡椒を振ったりしながら楽しくいただきました!

この香り高い胡椒、よい働きをしますね!
そしてわさびを入れると、上等な〆の雑炊を食べているよう♪

トマト・・、香りが良くて、口直しにいい感じです♪

特に欠点がなくて、きちんと美味しい、でも、面白みはというと?
という感じの優等生的なラーメン、です。

しかし、先日、本店に行ったばかりなので、
どうしても本店と比べて辛口になっちゃっいますね。。

全てが本店より少しづつ残念・・

麺の湯で加減・・、本店は店長自ら湯きりまでされてるので、
ほんっとパーフェクト!
だし、スープも飲み干したくなる感じ、チャーシューもウマー!!
と絶賛レベル・・
トッピング一つ一つ丁寧な仕上がり・・

だったんですが、当たり前ですが、こちらはそこまでじゃないかな・・

本店のラーメン、とにかく丁寧!!な印象でしたが、
やっぱり丁寧さとご主人の腕であの味なんだな・・と納得しました。

ただ、このレベルのラーメン、そこらでは食べれないです!!

東京ラーメンストリートで塩といえば「ひるがお」さんもあり、
こちらも美味しいんですよね~

あちらも、本店、もっと美味しいんだろうな~、行動範囲から離れて
るけど、今度いってみたいな~、なんて考えたりしました。

総評 4.1点/5点

 


 

相方Bong注文の「醤油ラーメン味玉」(750円)
ほん田 東京ラーメンストリート 醤油ラーメン

ほんのり甘めで、醤油と鶏等の旨みが一体化してます♪
うーん、しみじみ美味しい(o^-‘)b
ほん田 東京ラーメンストリート 醤油ラーメン

チャーシューと卵。
ほん田 東京ラーメンストリート 醤油ラーメン

そうそう、味付け卵は絶妙な火の通し加減で、
これは本店とそんなに変わらないかな、と思いました。
絶品です♪

醤油も、きちんと、な優等生ラーメンな感じです。

総評 4.1点/5点

 


 

しかし、ほとんど待たないでこのレベルのラーメンを食べれるのは
感激です♪

たぶんまた行きます!

そういえば、ほん田さんの新店、行ってみたいけど
大宮なんですよね・・

レディー・ガガさまのさいたまスーパーアリーナ公演のチケットが
取れたら、行ってみようかな・・

お店情報はこちら(ラーメンデータベースへ)

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