うさぎのリジーさん|乾燥葛の葉作り

葛の葉日常(~5歳半まで)

2016/7/18

リジーさん

昨日は今年初の葛の葉採取に行ってきました。
(リジーさん、葛の葉は若い葉っぱっが好きなので、ホントは6月上旬までには
収穫に行きたかったのですけどね^^;)

採取して、洗浄して(葉っぱはまとめてざっぷり水につけた後、1枚づつ裏表を確認しながら流水で洗います)、
仮干しするのにほぼまる一日かかってしましました^^;

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干すのは、クーラー全開の部屋にて・・・・

水を切った葉っぱを一旦洗濯バサミで吊るして2次水切り&一次乾燥、
ある程度乾燥したら、丸まりかけた葉っぱをぴーんと伸ばして干網で完全に乾燥させます。

2段階に分けてほしてるのは、量が多いので
干網にがさっといれて乾かすと蒸れて傷むのが心配だからですw

乾燥しかけた葉っぱを手で伸ばしてるのは、保管の際の省スペース化のためです。

↑の状態で乾燥し始めると、たまに洗濯バサミから葛の葉が落ちてしまうのですが、
落ちた葉はリジーさんがハントしているようです・ω・

リジーさん

リジーさん、葛の葉は美味しいかな?

リジーさん

この笑顔、きっと美味しいのでしょうねぇ、早起きして頑張ったかいがあるというものです(・∀・)

リジーさん

葛の葉は冷房全開の中、来週末まで放置して乾燥します。
来週末は保管のための作業ですねぇ・・

コメント

  1. なっちゃん より:

    すごいわ~くーちょさんて本当に丁寧に乾燥させるのですね。
    基本的には外で天日干しはせず、お家の中で干すのかな?
    だからキレイにできるのかしら?
    いやいや、一枚ずつちゃんと広げる作業もするからだよね。
    私はベランダで3段の干し網の中にいれちゃいますが、3段だとすくなくて
    結構葉っぱが重なったりするんだよね。
    で、端っことか丸まったりしちゃう。
    くーちょさんにいただいた葛の葉、なんてキレイなんだろうていつも
    思ってたけど、それだけのお仕事をされてるってことですよね。
    これって性格?リジーさん愛?^m^
    私できないと思う!(;゚Д゚)
    そんな時間をかけて作ったくずのは、いつも分けていただいて
    今更ながら恐縮です。 本当にありがとうね。
    コロンにも、もっと大事に、くーちょさんに感謝して食べなきゃダメだよ!
    って言っときますです!
     
    ふくろうカフェ、アップしたんだね~(*^▽^*)

  2. qucho より:

    なっちゃん
     
     
    基本的に部屋干しです。
    栄養価は天日干しに叶わなそうだな、と思いつつ・・
    時期的にエアコン&空気清浄機フル稼働の室内のほうが安全な?って気がしてるのと、
    室内で全て作業したほうが袋詰までの間放置できるので楽だからです(・∀・)
     
     
    葉っぱ1枚1枚の処理・・・
    洗浄の時は流石にちゃんとやりますが(万が一、変なものついてたりして何かあったら悲しいので)
    乾燥の際の成形は、ムリなときはサボりますw
    (単に保管の省スペースの問題なのでw
    ちなみに今回は量が多すぎて途中で断念しました^^;)
     
     
    またコロンちゃんお供え用にお送りしますね♪