ビビンパハウス@御徒町|石焼ビビンパは「よく焼き」必須!石焼ビビンパ(カルビ 海鮮)

上野・御徒町 グルメ(ランチメイン) 食べ歩き

2014/11/18

⌒(。・.・。)⌒石焼ビビンバ♪石鍋をしっかり焼いてくれたよ! ⌒(。・.・。)⌒

ビビンパハウス(御徒町)

御徒町(湯島といったほうがいいのかな?上野「デリー」の近くです)に
「ビビンパハウス」という韓国料理屋さんがあります。

ビビンパハウス(御徒町)

良心価格で普通に美味しい韓国料理店でして、
(以前は大久保のほうにもあったんですが、今はないみたいです)

ビビンパハウス(御徒町)

しかも、行列なんてできないので・・・

自分の中で、このエリアで「さっとはいれて、コスパの良いランチができるお店」って思ってたお店です。

ビビンパハウス(御徒町)

※メニューには韓国料理がはひと通りそろっていてるんですが、
ビビンパやランチセットが800円以下でいろんな種類があるので、
その手のものしか食べたことはありませんw

ビビンパハウス(御徒町)

コチラのお店、ずっと「普通に美味しいけど、特に印象にこのらない・・」と
思ってたのですが・・(失礼・><)
先日、うれしい発見をしたんですよ!

それは、石焼ビビンパを「鍋をよーく焼いてアッツアツにしてください!!」とお願いすると、
ホントにちゃんと容器をしっかり温める「よく焼き」にしてくれるのです(・∀・)!!!
(先日、お客さんが少ない時間帯に訪問したので、こういう注文をしてみました。
混雑時に要望を聞いてくれるかどうかはまだ不明。)

この要望を、しっかりきいてくれるお店、なかなか出会えないんですよねw
(まぁ、提供に時間かかっちゃうし、提供自体も大変になっちゃいますからね・・)

今回は、相方Bongと2人で

・石焼海鮮ビビンパ(750円)
・石焼カルビビビンパ(750円)

※それぞれスープ付きです

を、「鍋をよーく焼いてアッツアツにしてください!!」で、注文します。

 
韓国人の自宅で韓国語で家庭料理を習おう
 

■石焼海鮮ビビンパ

ビビンパハウス(御徒町)

シーフードミックス類と海苔がどっさりはいったビビンパ!

ビビンパハウス(御徒町)

希望通り、よく熱してくれてるかな・・

と若干不安になりながら・・

(特に何も言わないと、これまでは、
具沢山ではあるけれど、普通(と思える)の石焼ビビンパが提供されてたので)

ビビンパハウス(御徒町)

美味しく食べる準備を卓上ではじめまーす!(※)

とにかくよく混ぜる!!

そして・・

おこげを作るべく、石鍋の内側全面に
よく混ぜたご飯を貼り付けます!(土手っぽく!)

ビビンパハウス(御徒町)

そして、ちょっとの間我慢!!

ビビンパハウス(御徒町)

ちなみに、海鮮ビビンパは、ホタテの小柱なんかがゴロゴロはいっいて、辛くないのですよ。
鍋肌のご飯がちょっぴり焦げてきたら、食べごろです♪

ビビンパハウス(御徒町)

わーい!

具とご飯を混ぜたものに、ほどよいおこげができてる!!!
(=石鍋によく火が通っているので、卓上調理ができてる!)
この状態で食べれるのはうれしい♪

当然、おいしいです!!!

塩系の味なので、おじやおこげご飯(?)な感じ。

■石焼カルビビビンパ
ビビンパハウス(御徒町)

コチラは、これぞビビンパ!な見た目とお味♪

ビビンパハウス(御徒町)

まぜまぜ・・
よーく熱をいれて、いただきまーす!!!

ビビンパハウス(御徒町)

あまからオコゲが最高!!

石焼ビビンパ・・・!!!
個人的には、石鍋の火の入れ具合の違いで別物の食べ物になると思ってますw

ビビンパハウス(御徒町)

スープも濃くて嬉しいですね^^

美味しかったです!
ごちそうさまでした!

※食べ方は、韓国の方から教わりました♪

quchoが石焼ビビンパの魅力を知ったのは、
西新宿の小滝橋通りエリアにあった今はなき「まぜ卵」というビビンパ専門店のマダムのお陰です。

「日本の方は、あんまりアツアツに石鍋を焼くと火傷しちゃうからって敬遠するけれど・・・
(だから、あんまりアツアツに出来ないお店多いと思うよのね!と)
石鍋はおこげが出来るくらいしっかり焼いて!
とにかくご飯と具をよーく混ぜて!
混ぜたご飯は石鍋の側面に貼り付けて(=土手をつくる)、おこげを作って食べるのが美味しいのよ!!」

と力説しながら、ご飯を混ぜ混ぜするのを手伝ってくれたマダム(笑)

混ぜ方も、石鍋でのおこげの作り方も、
納得できる美味しさになるまで何度も一生懸命教えてくださったマダム!!

貴女のお陰で、「石焼ビビンパ」の美味しさを知ったけれど、
他のお店ではこんなに石鍋を焼いてくれるお店も、
熱を保ち続ける分厚い石鍋を使ってくれているお店にも出会えないよ~(ノД`)

※このお店、リーマン・ショック後くらいに閉店してしまったと思うのですが、
このお店の店主&マダムが今は他の場所でお店を開いている、
的な情報をお持ちの方がいらっしゃったら、ぜひ教えて下さいませ!!!

話思いっきりそれましたが、
味も石鍋の厚みも思い出にかなわないけれど・・

アッツアツ!の石焼ビビンパをいつでも(しかも安く)食べれることを再発見したこのお店!
訪問頻度が上がりそうです♪

⌒(。・.・。)⌒ ———–リジーさん———— ⌒(。・.・。)⌒

リジーさん

お手てをペロペロ♪

コメント

  1. 火傷しそうだけど 食べてみたいです[絵文字:e-461]
     
    リジーさん お手々を上手にぺロぺロ[絵文字:e-454]

  2. qucho より:

    ミルキー&ヴィヴィ♪ さん
     
    石鍋がよく温められたビビンパ、香ばしくて美味しいですよ~♪
    機会があったら、熱々で!とオーダーしてみてください^^
     
    リジーさんは自分で全身綺麗にできるので、手間いらずですw