バンゲラズキッチン@銀座|南インドのマンガローブ料理専門店 絶品ランチ

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⌒(。・.・。)⌒バンゲラズキッチン@銀座 南インドのマンガローブ料理専門店⌒(。・.・。)⌒

銀座の「バンゲラズキッチン」さんに休日のランチで相方Bongと訪問しました。

お店について & メニュー

バンゲラズキッチン」さんは、銀座に今年1月にOPENしたマンガローブ(※インドの南西部カルナータカ州の港町)料理の専門店です。

マンガローブ専門店というのは東京初だそうで(そもそもインドの州単位でなく県単位の専門のお店自体が珍しいような)、OPEN前からカレー&エスニックマニアさんたちの間、OPEN後は大絶賛の嵐となっています。

銀座インズ2

お店は銀座INZ2の2Fにあります。

休日の12時ごろの訪問。

店内は洒落たバー風です。

滞在時間中、お客さんの入りは半分くらいでしょうか。

休日のランチは下記3種(価格は外税)

  • こだわりフィッシュターリ 2685円
  • セットターリ 2125円
  • ドーサセット 1375円

価格的に、予備知識がないとチャレンジしづらいですものね^^;

店内滞在中、お店の前のメニューを覗いては去っていく人たちに「この店、(一般的には)安くはないけどとっても美味しいよー!!!!」と声をかけたくてたまらなかったですw

(平日は1000-1500円のランチが用意されているようです。)


ランチメニュー マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

ランチメニュー マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

ランチメニュー マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

相方Bongと2人で注文したのは、こだわりフィッシュターリとドーサセット。

こだわりフィッシュターリの内容は

  • サバのカレー
  • カサゴのフライ
  • ブラウンライス(マンガロールやケララの家庭でよく食べられるライス)
  • 干しエビのふりかけ
  • パパド
  • サンバル(豆と野菜をタマリンドとスパイスで煮込んだカレー)
  • サール(マンガロールスタイルのスープカレー)
  • サラダ
  • ドリンク(温かいクミン・冷たいゴマジュース・ビールいづれか)

ドーサセットの内容は

  • カレー2種(4種から選ぶ)
  • ドーサ
  • ライス
  • サンバル(豆と野菜をタマリンドとスパイスで煮込んだカレー)
  • サール(マンガロールスタイルのスープカレー)
  • ピクルス
  • サラダ

本日のメニュー マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

ドーサセットカレーは下記4種から選べるので、卵カレーとチキンガッシをチョイス。

  • ロビアカレー(中辛 南インド風ササゲカレー)
  • 野菜シチュー(マイルド)
  • 卵カレー(スパイシー)
  • チキンガッシ(中辛 マンガロール風チキンカレー)

ドーサセット

ランチ ドーサセット マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

手前から時計回りに、ドーサ・ピクルス・サラダ・サール。ラッサム・チキンガッシ・たまごカレー・バスマティライス。

ランチ ドーサセット マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

店内の雰囲気もそうですが、食器も厚みのある高級感のあるタイプで素敵です。

ドーサ

ランチ ドーサセット マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

南インドの軽食ドーサ(米粉&豆粉の発酵生地の軽食)。

クレープ状に薄く焼いたものしか見たことがなかったので、このパンケーキタイプは新鮮!

そして、とっても美味しいです(*´ω`*)

薄焼きのもいいですが、このタイプは発酵ならでは風味と米のもっちり感生かされていて(豆はいってる?)、いいです!

バンゲラズキッチンさんでは、ニールドーサという他のインド料理店では食べられない珍しいドーサを提供されてるので、そちらも食べたみたいです。

サール サンバル

サール サンバル マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

今回いただいた料理はどれも素晴らしく美味しかったのですが、特に驚いたのがこの2品。

サール(マンガロールスタイルのスープカレー)とサンバル(豆と野菜をタマリンドとスパイスで煮込んだカレー)の上品で奥深い美味しさ。

いただいたことの南インドのこれ系のスープで一番好みでした。

毎日いただきたいくらいです。

バスマティライスにかけていただくのが最高!

バンゲラズキッチンさん!これはもう、何を食べても美味しいのだろうな・・と確信しました。

チキンガッシ 卵カレー

卵カレーもチキンガッシも素晴らしく美味しい!

(ガッシ=グレイビーをつかったいわゆるカレーらしい)

スパイスの鮮烈な香り&ココナツの甘み、旨味もあって、なんとも繊細な味。なんだか矛盾したコメントですねw

インパクトのある美味しさであり、上品&繊細さもあり、とでもいいましょうか。(これはバンゲラズキッチンさんのどの料理にもあてはまってます)

ひと通り味見したら、色々混ぜながらいただきます。

ランチ ドーサセット マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

幸せになれる美味しさです(*´艸`*)

そもそものバスマティライス自体も、めちゃくちゃ美味しいです!


フィッシュターリー

左下からサバカレー・カサゴのフライ・パパド・エビのふりかけ・サラダ・サール・サンバル、中央がブラウンライス。

カサゴのフライ

カサゴのフライ フィッシュターリー マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

絶品!

もしかして一番美味しいカサゴの食べ方ってこれではないか?と思えるくらい美味しかったです。

ふわっと甘いカサゴが最高!

サバカレー

サバカレー フィッシュターリー マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

これまたとんでもなく美味しい(*´艸`*)

ガツンと香り高いスパイスのインパクト!丁寧で間違いのない美味しさ。

鯖自体も最高に美味しい!

南インド料理はわりと優しい味わいのカレーが多いイメージだったのですが、バンゲラズキッチンのさんのカレーはかなりスパイシーですね^^

ブラウンライス

ブラウンライス マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

ぷちっと感が雑穀チックで楽しいブラウンライス。

素朴な美味しさで、どのおかず類ともあいます。

エビふりかけ

干しエビのふりかけ マンガロール料理店 バンゲラズキッチン 銀座

香ばしいエビ。

ご飯とおかず類を混ぜていただく際にこれをいれると、ワンラク美味しい料理になりました。

感想

とても美味しかったです!

ごちそうさまでした!

食べる前にはちょっぴり高め?と感じた価格も食後には、この美味しさ&接客なら納得しました。大満足です。

一品料理もいただいてみたいです。

お店情報:

※2018/3現在の情報です。詳細はお店公式サイト・食べログ等でご確認ください。

営業時間:11:00-15:00(LO14:45) 17:0-23:00(LO22:40)

定休日:

住所:東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F

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Bangera's Kitchen、東京都 中央区 - 「いいね!」223件 - 南インドマンガロールの料理をご提供します。お食事や一品料理、ティー、アルコール類など充実。日本には珍しいマンガロールの味をお楽しみ下さい! インスタもやってます

食べログ

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⌒(。・.・。)⌒ ——–リジーさん——— ⌒(。・.・。)⌒

セロリ葉を食べて口の周りが緑になったリジーさん。

リジーさん

リジーさん「自分でちゃんときれいにするよ!」

リジーさん

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