旭川ラーメン 青葉 本店@旭川

旭川2日目(2011/2/26)、9:30から営業している「旭川らぅめん 青葉 本店」に行ってきました。
 
雪がふぶく中、開店と同時に入店。
青葉外観
 
家族経営?なのかな?
お店の方はみんなとってもフレンドリー。
「今日はどこから来たの?」ってご主人に聞かれます。
観光客まるだしだったのか、と思ったのですが、よく考えてみたら地元民はきっと朝食にラーメン食べないですよね ^^;
 
「東京から」と答えると、「神奈川にも店舗あるんだよ~」と教えてくれました。
案内を見ると、海老名・・、東京北エリア在住のquchoが出かけるには小旅行の距離です。
でも、北海道がとっても広いのに道民以外は北海道ってひとくくりにする野と同じで、他県の方からすると神奈川は東京の横だからすぐ近くでしょ~、って感覚なんですよね、きっとw
 
正油らぅめん(750円)を注文しました。
写真撮り忘れちゃった。。。
 
ラードが表面をたっぷり覆い、旭川ラーメンのイメージ通りのラーメンです。
 
スープ:いや、ホントうまー、です。
    やさしいのに、ものすごいコクがあります。
    豚骨・鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜でダシを取っているとの事です。
    色は濃いのにしょっぱくないです。
    表面一面をラードが覆い、最後までアツアツです!
    quchoにはさっぱりだけどこってり、という感じがしました。
 
麺  :黄色くて加水率の低い細めのちぢれ麺、でしょうか?アツアツのスープによくからみます。
 
具  :直径15cm以上はあろうかという厚みのあるチャーシュー1枚!
    肉らしいかみごたえも残しつつトロトロでもあり・・、すごく好きです。
    後は、メンマ、のり(お店のロゴがプリントされてます)、
 
総評:4.5点/5点
 
昔ながら、な感じはするけど、きっと時代に合わせて進化してるんだろうなぁ、しみじみ美味しかったです。
旭川に訪問したら、ぜひ食すべき!と思います。
あー、寒い日にまた食べたい。。
 
お店情報はこちら(ラーメンデータベースへ)
 
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